Ayam Goreng Korea Klasik
Hidangan tradisional · Korea
Ayam goreng Korea klasik yang renyah di luar dan juicy di dalam, dilapisi saus manis pedas yang ikonik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam potong1 kg
- Tepung maizena1/2 cangkir
- Tepung terigu1/4 cangkir
- Telur2 butir
- Bawang putih cincang2 sdm
- Jahe parut1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea)1/4 cangkir
- Kecap asin2 sdm
- Madu2 sdm
- Cuka beras1 sdm
- Minyak wijen1 sdm
- Biji wijen sangrai1 sdm
- Daun bawang iris1 sdm
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong ayam menjadi ukuran sekali gigit. Lumuri dengan garam dan lada hitam. Diamkan selama 15 menit.
- 2
Dalam mangkuk, kocok telur. Campurkan ayam dengan telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung maizena dan tepung terigu hingga terbalut rata.
- 3
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan. Goreng kembali ayam untuk hasil yang lebih renyah.
- 4
Sambil menunggu ayam digoreng, siapkan sausnya. Campurkan bawang putih cincang, jahe parut, gochujang, kecap asin, madu, cuka beras, dan minyak wijen dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga mengental.
- 5
Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk rata hingga semua potongan ayam terlapisi saus.
- 6
Sajikan ayam goreng Korea selagi hangat, taburi dengan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang.
