70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Ayam Goreng Lengkuas Bumbu Kuning
85% autentik · Indonesia
Variasi ayam goreng lengkuas yang diperkaya dengan bumbu kuning (kunyit dan rempah lainnya) untuk warna dan aroma yang lebih kaya, serta parutan lengkuas untuk tekstur renyah.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam potong1 kg
- Lengkuas parut150 gr
- Bawang putih5 siung
- Bawang merah3 siung
- Kunyit3 cm
- Jahe2 cm
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Kemiri sangrai2 butir
- Serai memarkan1 batang
- Daun salam2 lembar
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Airsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan kemiri.
- 2
Campurkan bumbu halus dengan lengkuas parut, serai, daun salam, garam, dan merica.
- 3
Lumuri potongan ayam dengan bumbu kuning lengkuas. Diamkan minimal 1 jam.
- 4
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- 5
Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng lengkuas bumbu kuning.
