Sate Taichan Original
Hidangan tradisional · Indonesia
Sate ayam tanpa bumbu kacang yang khas, disajikan dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis. Daging ayam dibakar hingga matang sempurna dan sedikit gosong di pinggirannya untuk aroma smoky.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Dada ayam fillet500 gram
- Tusuk sate20 buah
- Jeruk nipis2 buah
- Garam1 sendok teh
- Merica bubuk1/2 sendok teh
- Bawang putih3 siung
- Cabai rawit merah10-15 buah
- Minyak goreng2 sendok makan
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Air matang50 ml
Langkah
- 1
Potong dada ayam fillet menjadi ukuran dadu sekitar 2-3 cm. Lumuri dengan perasan 1 buah jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan minimal 15 menit.
- 2
Haluskan bawang putih dan cabai rawit merah. Tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan gula pasir dan air matang, masak hingga mengental menjadi sambal. Koreksi rasa.
- 3
Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate, sekitar 3-4 potong per tusuk.
- 4
Bakar sate di atas bara api atau teflon yang sudah dipanaskan hingga matang dan sedikit gosong di setiap sisinya. Bolak-balik agar matang merata.
- 5
Sajikan sate taichan selagi hangat dengan sambal pedas, sisa perasan jeruk nipis, dan lontong atau nasi putih jika suka.
