Bakso Sapi Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Bakso sapi kenyal dan gurih, disajikan dalam kuah kaldu bening yang kaya rasa, lengkap dengan mie, tahu, dan pangsit goreng.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi giling500 gram
- Tepung tapioka100 gram
- Putih telur2 butir
- Bawang putih halus4 siung
- Garam1 sendok teh
- Merica bubuk1/2 sendok teh
- Es batu100 gram
- Kaldu sapi2 liter
- Mie kuning200 gram
- Tahu putih4 buah
- Pangsit gorengsecukupnya
- Daun bawang irissecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, putih telur, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Uleni hingga tercampur rata.
- 2
Masukkan es batu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan kenyal.
- 3
Didihkan kaldu sapi dalam panci besar. Ambil adonan bakso, bentuk bulat-bulat dengan tangan atau sendok, lalu masukkan ke dalam air kaldu mendidih. Masak hingga bakso mengapung dan matang.
- 4
Saring bakso yang sudah matang, sisihkan.
- 5
Rebus mie kuning dan tahu yang sudah dipotong-potong hingga matang. Tiriskan.
- 6
Sajikan bakso dalam mangkuk. Tambahkan mie kuning, tahu, dan pangsit goreng. Siram dengan kuah kaldu panas. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
