45 mntwaktu
Sedangkesulitan
2Porsi
—Penilaian
Ramen Ayam Tantanmen
80% autentik · Jepang (Adaptasi Tiongkok)
Ramen ayam dengan sentuhan pedas dan creamy dari pasta wijen (tahini) dan minyak cabai. Kuahnya kaya rasa dengan aroma khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging ayam cincang150 gr
- Minyak sayur2 sdm
- Bawang putih cincang2 siung
- Jahe parut1 sdt
- Pasta wijen (tahini)3 sdm
- Saus cabai (doubanjiang)1 sdm
- Kecap asin2 sdm
- Kaldu ayam500 ml
- Susu kedelai tawar (opsional, untuk creamy)50 ml
- Minyak cabai (rayu)1 sdm
- Garamsecukupnya
- Lada hitam bubuksecukupnya
- Mi ramen2 porsi
- Telur rebus2 butir
- Daun bawang irissecukupnya
- Cabai bubuk (opsional)secukupnya
Langkah
- 1
Tumis daging ayam cincang dengan minyak sayur, bawang putih, dan jahe hingga berubah warna.
- 2
Masukkan pasta wijen, saus cabai, dan kecap asin. Aduk rata.
- 3
Tuang kaldu ayam dan susu kedelai (jika pakai). Masak hingga mendidih, bumbui dengan garam dan lada.
- 4
Masukkan minyak cabai, aduk rata.
- 5
Rebus mi ramen sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan.
- 6
Tata mi dalam mangkuk, tuang kuah tantanmen.
- 7
Sajikan dengan topping ayam cincang, telur rebus, daun bawang, dan taburan cabai bubuk jika suka.
