90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Lontong Kikil Kilat Surabaya
70% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dari Lontong Kikil Surabaya, menggunakan kikil yang sudah dipresto agar lebih empuk dan bumbu yang lebih ringkas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kikil sapi (sudah direbus/presto)500 gram
- Lontong4 buah
- Santan instan65 ml
- Air600 ml
- Bumbu dasar kuning instan2 sdm
- Serai1 batang, memarkan
- Daun salam2 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Pelengkap:
- Bawang gorengsecukupnya
- Seledri cincangsecukupnya
Langkah
- 1
Potong-potong kikil sapi yang sudah empuk.
- 2
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu dasar kuning instan, serai, dan daun salam hingga harum.
- 3
Masukkan potongan kikil, aduk rata.
- 4
Tuangkan air, masak hingga mendidih. Masukkan santan instan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- 5
Masak hingga kuah mendidih dan sedikit mengental. Koreksi rasa.
- 6
Siapkan lontong yang sudah dipotong-potong di dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah kikil beserta kikilnya.
- 7
Taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang.
