Nasi Jinggo Bali dengan Sate Lilit
85% autentik · Indonesia
Variasi Nasi Jinggo yang menggabungkan cita rasa ayam suwir pedas dengan sate lilit ikan khas Bali, dibungkus daun pisang untuk pengalaman kuliner yang lebih kaya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Daun pisangsecukupnya
- Ayam fillet150 gram
- Ikan tenggiri fillet250 gram
- Bumbu dasar Bali3 sendok makan
- Serai4 batang
- Daun jeruk4 lembar
- Lengkuas2 cm
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai rawit merah10 buah
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Jeruk limau1 buah
Langkah
- 1
Masak beras menjadi nasi. Sisihkan.
- 2
Untuk ayam suwir: Rebus ayam, suwir-suwir. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai), masukkan lengkuas, daun jeruk, garam, gula. Masukkan ayam suwir, masak hingga meresap.
- 3
Untuk sate lilit: Haluskan ikan tenggiri, campur dengan bumbu dasar Bali, garam, gula, irisan daun jeruk, dan sedikit minyak. Lilitkan adonan pada batang serai yang sudah dimemarkan. Bakar atau panggang hingga matang.
- 4
Untuk sambal matah: Iris tipis bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk. Campurkan dengan garam, gula, dan perasan jeruk limau. Siram minyak panas.
- 5
Ambil daun pisang, tata nasi, ayam suwir pedas, dan sate lilit.
- 6
Bungkus nasi jinggo dengan rapi.
