50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Gangan Waluh Ikan Gabus
85% autentik · Indonesia
Variasi Gangan Waluh yang menambahkan ikan gabus sebagai sumber protein, memberikan rasa gurih dan tekstur yang berbeda pada sup labu kuning ini.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Labu kuning, potong dadu500 gram
- Ikan gabus, potong sesuai selera250 gram
- Santan kental150 ml
- Santan encer500 ml
- Bawang merah, iris tipis6 siung
- Bawang putih, cincang halus3 siung
- Cabai merah besar, iris serong2 buah
- Cabai rawit merah, biarkan utuh (sesuai selera)3-5 buah
- Kunyit bubuk1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit bubuk.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan ikan gabus, masak hingga berubah warna.
- 3
Masukkan labu kuning, aduk rata.
- 4
Tuang santan encer. Masak hingga labu dan ikan matang.
- 5
Masukkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit utuh. Bumbui dengan garam dan gula pasir.
- 6
Tuang santan kental, aduk perlahan. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental.
- 7
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
