Kasuami Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Kasuami adalah hidangan tradisional dari Sulawesi Tengah, terbuat dari singkong yang diparut, diperas, dan dikukus hingga matang. Disajikan dengan berbagai lauk pendamping.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Singkong1 kg
- Kelapa parut150 gram
- Garam1 sendok teh
- Airsecukupnya
- Ayam suwir atau ikan suwir200 gram
- Sambalsecukupnya
Langkah
- 1
Kupas singkong, cuci bersih, lalu parut halus.
- 2
Peras parutan singkong untuk mengeluarkan sebagian besar airnya. Sisihkan airnya.
- 3
Campurkan singkong parut dengan kelapa parut dan garam. Aduk rata.
- 4
Ambil adonan singkong, bentuk menjadi silinder atau sesuai selera. Bungkus dengan daun pisang jika ada, atau gunakan loyang.
- 5
Kukus adonan singkong selama kurang lebih 45-60 menit hingga matang dan padat. Gunakan air perasan singkong yang tadi disisihkan untuk mengukus agar lebih beraroma.
- 6
Angkat kasuami, sajikan selagi hangat dengan ayam suwir atau ikan suwir dan sambal.
