30 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Colo-Colo Kilat Ikan Tenggiri
70% autentik · Indonesia (Adaptasi)
Versi cepat dan mudah dari colo-colo menggunakan ikan tenggiri yang digoreng atau dibakar, disajikan dengan sambal colo-colo segar. Cocok untuk makan malam cepat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Fillet ikan tenggiri500 gram
- Jeruk nipis1 buah
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Bahan sambal colo-colo:
- Cabai rawit merah10 buah (sesuai selera)
- Tomat hijau2 buah, potong dadu
- Bawang merah4 siung, iris tipis
- Minyak goreng panas2 sdm
- Garamsecukupnya
- Air jeruk nipis1 sdm
Langkah
- 1
Lumuri fillet ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 10 menit.
- 2
Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berkulit, atau bakar di teflon hingga kedua sisi matang.
- 3
Untuk sambal: campurkan cabai rawit iris, tomat hijau potong dadu, dan bawang merah iris dalam mangkuk.
- 4
Siram dengan minyak goreng panas, tambahkan garam dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- 5
Sajikan ikan goreng/bakar dengan sambal colo-colo.
