Ayam Goreng Madu Pedas Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Ayam goreng renyah yang dilapisi saus madu pedas manis gurih, hidangan klasik yang disukai banyak orang.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging ayam (potongan paha atau dada)1 kg
- Tepung terigu200 gr
- Tepung maizena50 gr
- Telur2 butir
- Bawang putih bubuk1 sdt
- Garamsecukupnya
- Lada hitam bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Madu150 ml
- Saus sambal50 ml
- Cuka beras2 sdm
- Kecap asin1 sdm
- Cabai rawit merah (iris halus)sesuai selera
- Biji wijen sangrai1 sdm
- Daun bawang (iris tipis)secukupnya
Langkah
- 1
Potong ayam sesuai selera. Lumuri dengan garam dan lada.
- 2
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, garam, dan lada dalam wadah. Kocok telur di wadah terpisah.
- 3
Gulingkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu balurkan ke campuran tepung hingga rata. Diamkan sebentar.
- 4
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- 5
Untuk saus: campurkan madu, saus sambal, cuka beras, kecap asin, dan irisan cabai rawit dalam panci. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan sedikit mengental.
- 6
Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk rata hingga semua ayam terlapisi saus.
- 7
Sajikan ayam goreng madu pedas selagi hangat, taburi dengan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang.
