Sapo Tahu Seafood Pedas ala Sichuan
60% autentik · Sichuan Indonesian Fusion
Sentuhan pedas khas Sichuan pada Sapo Tahu Seafood klasik, menggunakan cabai kering dan minyak cabai untuk memberikan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tahu sutra2 buah
- Udang segar150 gram
- Cumi100 gram
- Bakso ikan5 butir
- Jamur hioko3 buah
- Sawi putih100 gram
- Bawang putih3 siung
- Jahe1 ruas jari
- Cabai kering5 buah
- Saus tiram2 sdm
- Kecap asin1 sdm
- Minyak cabai1 sdm
- Tepung maizena1 sdm
- Air200 ml
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Minyak goreng2 sdm
- Daun ketumbarsecukupnya
Langkah
- 1
Potong tahu sutra menjadi kotak-kotak. Bersihkan udang dan cumi, potong sesuai selera. Iris bakso ikan.
- 2
Potong jamur hioko dan sawi putih.
- 3
Cincang halus bawang putih dan jahe. Buang biji cabai kering, iris halus.
- 4
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air.
- 5
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan irisan cabai kering hingga harum.
- 6
Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan. Masak hingga berubah warna.
- 7
Masukkan jamur hioko dan sawi putih. Aduk rata.
- 8
Tuangkan air, saus tiram, kecap asin, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga sayuran agak layu.
- 9
Masukkan tahu sutra. Aduk perlahan.
- 10
Tuangkan larutan maizena sambil diaduk hingga kuah mengental.
- 11
Masukkan minyak cabai, aduk rata.
- 12
Sajikan Sapo Tahu Seafood pedas panas dalam mangkuk atau pot tanah liat, taburi dengan daun ketumbar.
