90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Rendang Jengkol Sederhana
75% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dari rendang jengkol klasik, menggunakan bumbu instan atau bumbu dasar yang lebih sedikit namun tetap menghasilkan rasa yang lezat dan gurih.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Jengkol500 gram
- Santan instan400 ml
- Air200 ml
- Bumbu rendang instan1 bungkus
- Serai, memarkan1 batang
- Daun salam2 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sdt
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus jengkol hingga empuk, buang kulitnya, lalu pipihkan.
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu rendang instan bersama serai dan daun salam hingga harum.
- 3
Masukkan santan instan dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- 4
Masukkan jengkol pipih, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- 5
Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- 6
Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
