Pindang Tulang Palembang Kilat
75% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dari Pindang Tulang Palembang, menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah diakses dan proses memasak yang disederhanakan tanpa mengurangi cita rasa khasnya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi sandung lamur, potong dadu500 gr
- Nanas, potong dadu150 gr
- Tomat merah, potong-potong1 buah
- Air asam jawa30 ml
- Lengkuas, memarkan1 cm
- Serai, memarkan1 batang
- Daun salam2 lembar
- Cabai merah keriting, iris3 buah
- Bawang merah, haluskan5 siung
- Bawang putih, haluskan3 siung
- Jahe, haluskan1 cm
- Kunyit bubuk1/2 sdt
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sdt
- Air1 liter
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun bawang, iris1 batang
Langkah
- 1
Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat daging, potong dadu. Sisihkan kaldunya.
- 2
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit bubuk) hingga harum.
- 3
Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk sebentar.
- 4
Masukkan kembali daging sapi ke dalam panci. Tuang kaldu sapi dan air. Masukkan air asam jawa, garam, dan gula pasir.
- 5
Tambahkan potongan nanas, tomat, dan irisan cabai merah. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- 6
Koreksi rasa. Masak sebentar lagi.
- 7
Sajikan pindang tulang selagi hangat dengan taburan daun bawang.
