60 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Pindang Iga Sapi Palembang Kilat
70% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dari Pindang Iga Palembang, menggunakan bumbu instan atau yang lebih sederhana namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Iga sapi750 gr
- Nanas1/4 buah, potong dadu
- Tomat merah1 buah, potong-potong
- Daun kemangi1/2 ikat
- Air1.5 liter
- Minyak gorengsecukupnya
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sdt
- Bumbu Halus Sederhana:
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Cabai merah keriting5 buah
- Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
- Kunyit bubuk1/2 sdt
- Jahe1 cm
- Lengkuas1 cm
- Bumbu Cemplung Sederhana:
- Serai1 batang, memarkan
- Daun salam2 lembar
- Asam jawa1 sdm, larutkan dengan sedikit air
Langkah
- 1
Rebus iga sapi hingga empuk. Gunakan panci presto untuk mempercepat.
- 2
Haluskan bahan bumbu halus sederhana. Tumis hingga harum.
- 3
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga. Tambahkan serai dan daun salam.
- 4
Bumbui dengan garam, gula, dan larutan asam jawa. Masak hingga meresap.
- 5
Masukkan nanas dan tomat, masak sebentar.
- 6
Terakhir, masukkan daun kemangi. Angkat dan sajikan.
