Pempek Adaan Isi Keju
50% autentik · Indonesia (Fusion)
Kreasi pempek adaan yang unik dengan isian keju leleh di dalamnya, memberikan sensasi rasa gurih dan creamy yang berbeda. Cocok bagi penyuka keju.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan tenggiri halus400 gram
- Tepung tapioka200 gram
- Telur ayam1 butir
- Santan kental75 ml
- Bawang putih halus2 siung
- Garam1 sendok teh
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Keju cheddar parut100 gram
- Minyak gorengsecukupnya
- Saus Kacang Pedas:
- Kacang tanah goreng100 gram
- Cabai rawitsesuai selera
- Bawang putih1 siung
- Gula merah1 sendok makan
- Air asam jawa2 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Air hangat100 ml
Langkah
- 1
Campurkan ikan tenggiri halus, telur, santan, bawang putih halus, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- 2
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- 3
Ambil adonan secukupnya, pipihkan. Isi dengan keju parut, lalu bulatkan kembali hingga keju tertutup rapat.
- 4
Panaskan minyak goreng. Goreng pempek hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan api tidak terlalu besar agar keju tidak bocor sebelum matang.
- 5
Untuk Saus Kacang: Haluskan kacang tanah, cabai, bawang putih, gula merah, dan garam. Tambahkan air asam jawa dan air hangat, aduk rata.
- 6
Sajikan pempek adaan isi keju selagi hangat dengan saus kacang.
