50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Lempah Kuning Ikan Kakap Kuah Asam
85% autentik · Indonesia
Variasi lempah kuning dengan sentuhan rasa asam yang lebih kuat, menggunakan ikan kakap dan penambahan nanas muda untuk memberikan kesegaran dan aroma yang berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Kakap Merah500 gram
- Air900 ml
- Kunyit4 cm
- Bawang Merah7 siung
- Bawang Putih3 siung
- Cabai Hijau Besar2 buah
- Lengkuas2 cm
- Serai2 batang
- Daun Jeruk3 lembar
- Nanas Muda100 gram
- Terasi1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Gula Pasir1 sendok teh
- Minyak Gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bumbu: kunyit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan terasi.
- 2
Memarkan serai, iris serong cabai hijau besar.
- 3
Potong nanas muda bentuk dadu.
- 4
Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan cabai hijau.
- 5
Masukkan potongan ikan kakap, nanas muda, garam, dan gula. Masak hingga ikan matang dan nanas sedikit lunak.
- 6
Koreksi rasa. Sajikan selagi panas.
