Nasi Lemak Melayu Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Nasi lemak klasik yang dimasak dengan santan dan daun pandan, disajikan dengan sambal pedas, ikan bilis goreng, kacang goreng, telur rebus, dan timun.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras3 cawan
- Santan400 ml
- Daun pandan3 helai, disimpulkan
- Garam1 sudu teh
- AirSecukupnya
- Ikan bilis100 g
- Kacang tanah100 g
- Telur4 biji
- Timun1 batang
- Bahan Sambal Tumis:
- Cili kering15-20 tangkai
- Bawang merah5 ulas
- Bawang putih3 ulas
- Belacan1 inci
- Asam jawa1 sudu makan
- Gula1 sudu makan
- GaramSecukupnya
- Minyak masakSecukupnya
Langkah
- 1
Cuci beras hingga bersih, toskan.
- 2
Masukkan beras ke dalam periuk nasi atau kuali. Tambahkan santan, daun pandan, garam, dan air secukupnya (seperti memasak nasi biasa). Kacau rata.
- 3
Masak nasi seperti biasa sehingga matang. Setelah matang, biarkan seketika.
- 4
Untuk sambal: Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, dan belacan. Panaskan minyak masak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
- 5
Masukkan air asam jawa, gula, dan garam. Masak hingga sambal pekat dan terbit minyak.
- 6
Goreng ikan bilis hingga garing. Goreng kacang tanah hingga masak.
- 7
Rebus telur hingga masak, kupas dan belah dua.
- 8
Hirirs timun.
- 9
Sajikan nasi lemak dengan sambal, ikan bilis goreng, kacang goreng, telur rebus, dan hirisan timun.
