Nasi Megono Udang
80% autentik · Indonesia
Variasi Nasi Megono yang diperkaya dengan tambahan udang cincang, memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih kaya. Tetap mempertahankan ciri khas cacahan nangka muda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih hangat4 porsi
- Nangka muda, cacah halus250 gram
- Udang, kupas, cincang kasar100 gram
- Kelapa parut setengah tua100 gram
- Bawang merah, haluskan4 siung
- Bawang putih, haluskan2 siung
- Cabai merah keriting, haluskan2 buah
- Cabai rawit, haluskan (sesuai selera)3 buah
- Kencur, parut halus1 cm
- Daun salam1 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun seledri cincang (opsional)1 sdm
Langkah
- 1
Rebus nangka muda hingga empuk, tiriskan dan cacah halus.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
- 4
Masukkan udang cincang, masak hingga berubah warna.
- 5
Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak hingga kelapa agak kering.
- 6
Masukkan nangka muda cacah, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
- 7
Jika menggunakan, masukkan daun seledri cincang. Aduk sebentar. Angkat.
- 8
Campurkan nasi putih hangat dengan bumbu megono udang. Aduk rata.
- 9
Sajikan Nasi Megono Udang selagi hangat.
