Nasi Jamblang Khas Cirebon Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Nasi Jamblang adalah nasi khas Cirebon yang dibungkus daun jati, disajikan dengan berbagai macam lauk pauk. Ciri khasnya adalah rasa gurih dari nasi dan aroma daun jati yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Daun jatisecukupnya
- Airsecukupnya
- Garamsecukupnya
- Sapi cincang250 gram
- Santan kental100 ml
- Bumbu rendang instan1 bungkus
- Tempe200 gram
- Kunyit bubuk1 sendok teh
- Bawang putih3 siung
- Cabai rawit5 buah
- Terasi1/2 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci beras hingga bersih, lalu masak nasi seperti biasa dengan air secukupnya hingga matang dan tanak.
- 2
Sementara itu, siapkan lauk. Untuk rendang: campurkan sapi cincang, santan, dan bumbu rendang instan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering.
- 3
Untuk tempe goreng: potong tempe sesuai selera. Haluskan bawang putih, kunyit, cabai rawit, dan terasi. Lumuri tempe dengan bumbu halus dan garam. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
- 4
Untuk sambal: haluskan cabai rawit, terasi, dan garam. Tambahkan sedikit minyak goreng panas.
- 5
Ambil nasi yang sudah matang, letakkan di atas daun jati yang sudah dibersihkan. Bentuk nasi sesuai selera.
- 6
Sajikan nasi yang sudah dibungkus daun jati dengan lauk rendang, tempe goreng, dan sambal.
