Nasi Lengko Ayam Suwir Cirebon
60% autentik · Indonesia
Variasi Nasi Lengko Cirebon yang menambahkan topping ayam suwir berbumbu untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih4 porsi
- Lontong1 buah
- Dada ayam fillet250 gram
- Bumbu ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam)secukupnya
- Tahu putih100 gram
- Tempe100 gram
- Tauge100 gram
- Kacang tanah goreng100 gram
- Cabai rawit merah3 buah
- Bawang putih1 siung
- Gula merah1/2 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Air asam jawa1 sendok makan
- Air matang100 ml
- Bawang gorengsecukupnya
- Daun bawang1 batang
Langkah
- 1
Rebus dada ayam hingga matang, suwir-suwir. Tumis bumbu ayam hingga harum, masukkan ayam suwir, masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.
- 2
Potong tahu dan tempe, goreng hingga kecoklatan. Tiriskan.
- 3
Seduh tauge dengan air panas, tiriskan.
- 4
Haluskan kacang tanah, cabai, bawang putih, gula merah, dan garam.
- 5
Tambahkan air asam jawa dan air matang, aduk rata menjadi bumbu kacang. Koreksi rasa.
- 6
Tata nasi/lontong di piring.
- 7
Susun tahu, tempe, tauge, dan ayam suwir di atasnya.
- 8
Siram dengan bumbu kacang.
- 9
Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
