Nasi Tempong Ikan Bakar
80% autentik · Indonesia
Variasi Nasi Tempong yang mengganti lauk ayam goreng dengan ikan bakar yang gurih. Tetap mempertahankan sambal tempong yang pedas sebagai bintang utamanya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras4 cup
- Ikan (misal: nila, gurame)4 ekor ukuran sedang
- Tahu putih4 buah
- Kangkung2 ikat
- Bumbu marinasi ikan (ketumbar, bawang putih, kunyit, garam)secukupnya
- Terasi bakar1 sdm
- Cabai rawit merah15 buah
- Cabai merah keriting5 buah
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Tomat merah2 buah
- Jeruk limau2 buah
- Garamsecukupnya
- Gula merah1 sdt
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, masak menjadi nasi putih. Sisihkan.
- 2
Bersihkan ikan, lumuri dengan bumbu marinasi. Bakar ikan hingga matang dan harum.
- 3
Potong tahu, bumbui dengan garam, lalu goreng hingga berkulit.
- 4
Siangi kangkung, cuci bersih. Rebus kangkung sebentar hingga matang, tiriskan.
- 5
Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan tomat. Tambahkan garam dan gula merah, ulek kasar.
- 6
Tambahkan perasan jeruk limau ke dalam sambal, aduk rata.
- 7
Sajikan nasi putih hangat dengan ikan bakar, tahu goreng, kangkung rebus, dan sambal tempong.
