Selat Solo Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Hidangan klasik Solo yang terdiri dari irisan daging sapi, telur rebus, kentang goreng, buncis, wortel, dan selada, disiram dengan saus manis gurih yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi gandik500 gram
- Telur ayam4 butir
- Kentang500 gram
- Buncis200 gram
- Wortel1 buah
- Selada1 bonggol
- Bawang bombay1 buah
- Bawang putih3 siung
- Pala bubuk1/2 sendok teh
- Kecap manis100 ml
- Saus Inggris50 ml
- Air kaldu sapi500 ml
- Garamsecukupnya
- Merica hitam bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan kaldunya. Iris tipis daging.
- 2
Kupas kentang, potong dadu, goreng hingga matang dan berkulit.
- 3
Rebus telur hingga matang, kupas, belah dua.
- 4
Rebus buncis dan wortel hingga matang, tiriskan.
- 5
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan daging, aduk rata.
- 6
Tuang air kaldu sapi, kecap manis, saus Inggris, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- 7
Tata irisan daging, telur rebus, kentang goreng, buncis, dan wortel di atas piring saji. Siram dengan saus.
- 8
Sajikan selada sebagai pelengkap.
