30 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Pecak Ikan Betawi Kilat
75% autentik · Betawi
Versi lebih sederhana dari Pecak Ikan Betawi, menggunakan bumbu yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa gurih dan pedas yang khas. Cocok untuk persiapan cepat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Nila/Patin4 potong
- Santan Instan200 ml
- Bawang Merah5 siung
- Cabai Merah3 buah
- Cabai Rawit2 buah (opsional)
- Kunyit Bubuk1/2 sendok teh
- Serai1/2 batang, geprek
- Garamsecukupnya
- Gula Pasirsecukupnya
- Minyak Gorengsecukupnya
- Daun Kemangisecukupnya
Langkah
- 1
Goreng ikan hingga matang dan renyah. Tiriskan.
- 2
Haluskan bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
- 3
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek.
- 4
Masukkan santan instan, tambahkan air secukupnya (sekitar 100 ml). Aduk rata.
- 5
Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga kuah sedikit mengental.
- 6
Masukkan daun kemangi, aduk sebentar.
- 7
Siramkan kuah santan ke atas ikan goreng. Sajikan.
