DishkinDishkin
Kembali
Burasa Khas Makassar
130 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
15 gProtein
62 gKarbohidrat
22 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaNasiSulawesi Selatan

Burasa Khas Makassar

85% autentik · Indonesia (Sulawesi Selatan)

Variasi burasa yang populer di Makassar, seringkali disajikan dengan tambahan bumbu ikan atau ayam yang gurih.

Bahan

Porsi4
  • Beras500 gram
  • Santan kental1000 ml
  • Daun pisangsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Daging ayam, rebus lalu suwir200 gram
  • Bawang merah8 siung, haluskan
  • Bawang putih4 siung, haluskan
  • Ketumbar bubuk1 sendok teh
  • Kunyit bubuk1/2 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih beras, tiriskan.

  2. 2

    Masak santan, garam, serai, dan daun salam hingga mendidih. Masukkan beras, aduk rata. Masak hingga santan terserap dan beras setengah matang.

  3. 3

    Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit) hingga harum. Masukkan suwiran ayam, aduk rata, masak sebentar.

  4. 4

    Siapkan daun pisang. Ambil nasi aron, beri isian ayam suwir di tengahnya. Lipat dan bungkus rapat, sematkan lidi.

  5. 5

    Kukus burasa dalam dandang panas selama 1 jam 15 menit hingga matang.

  6. 6

    Sajikan burasa selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan