DishkinDishkin
Kembali
Burasa Khas Makassar
130 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
20 gProtein
55 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaNasiSulawesi Selatan

Burasa Khas Makassar

85% autentik · Indonesia (Sulawesi Selatan)

Variasi burasa yang populer di Makassar, seringkali disajikan dengan tambahan bumbu ikan atau ayam yang gurih.

Bahan

Porsi4
  • Beras500 gram
  • Santan kental1000 ml
  • Daun pisangsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Daging ayam, rebus lalu suwir200 gram
  • Bawang merah8 siung, haluskan
  • Bawang putih4 siung, haluskan
  • Ketumbar bubuk1 sendok teh
  • Kunyit bubuk1/2 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih beras, tiriskan.

  2. 2

    Masak santan, garam, serai, dan daun salam hingga mendidih. Masukkan beras, aduk rata. Masak hingga santan terserap dan beras setengah matang.

  3. 3

    Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit) hingga harum. Masukkan suwiran ayam, aduk rata, masak sebentar.

  4. 4

    Siapkan daun pisang. Ambil nasi aron, beri isian ayam suwir di tengahnya. Lipat dan bungkus rapat, sematkan lidi.

  5. 5

    Kukus burasa dalam dandang panas selama 1 jam 15 menit hingga matang.

  6. 6

    Sajikan burasa selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional

Nasi Krawu adalah hidangan nasi khas Gresik, Jawa Timur, yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk dan bumbu khas yang kaya rasa. Nasi dimasak dengan santan dan rempah, lalu disajikan dengan suwiran daging sapi yang dimasak lama, jeroan, dan sambal petis.

180 mnt 850 kkal

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai, memarkan

Burasa Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Burasa Tradisional

Burasa adalah hidangan nasi kukus yang dibungkus daun pisang, dimasak dalam santan, dan disajikan dengan bumbu kaya rasa. Teksturnya lembut dan gurih.

120 mnt 550 kkal

Beras · Santan kental · Daun pisang · Garam

Nasi Bogana Tegal Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Bogana Tegal Klasik

Nasi Bogana Tegal adalah hidangan nasi gurih khas Tegal yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, dibungkus daun pisang, dan disajikan dengan berbagai lauk pelengkap.

120 mnt 720 kkal

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai, memarkan

Nasi Bekepor Khas Kutai Kartanegara
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Bekepor Khas Kutai Kartanegara

Nasi Bekepor adalah hidangan nasi khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur, yang dimasak dengan cara dibungkus daun pisang lalu dibakar di atas bara api. Ciri khasnya adalah aroma daun pisang yang harum dan rasa gurih dari bumbu yang meresap.

60 mnt 400 kkal

Beras · Santan · Daun Pisang · Serai