DishkinDishkin
Kembali
Nasi Boranan Lamongan Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
550 kkalKalori
30 gProtein
50 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaNasi

Nasi Boranan Lamongan Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Nasi Boranan Lamongan otentik yang disajikan dengan bumbu khas dan lauk pauk tradisional, dibungkus daun pisang untuk aroma yang khas.

Bahan

Porsi4
  • Beras500 gram
  • Ayam fillet, suwir250 gram
  • Kelapa parut150 gram
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kemiri3 butir
  • Kunyit2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Lengkuas, parut2 cm
  • Daun jeruk3 lembar
  • Serai, memarkan1 batang
  • Gula merah1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Tempe, potong dadu200 gram
  • Daun pisangsecukupnya
  • Cabai rawitsesuai selera
  • Terasi1 sdt

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih beras, lalu masak hingga menjadi nasi. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar bubuk. Tumis bumbu halus hingga harum.

  3. 3

    Masukkan suwiran ayam, lengkuas parut, daun jeruk, serai, gula merah, dan garam. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

  4. 4

    Masukkan kelapa parut ke dalam tumisan ayam. Aduk terus hingga kelapa agak kering dan berwarna kecoklatan (menjadi serundeng). Angkat.

  5. 5

    Goreng tempe hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.

  6. 6

    Haluskan cabai rawit dan terasi untuk membuat sambal. Tambahkan sedikit garam jika perlu.

  7. 7

    Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Letakkan nasi secukupnya di atasnya.

  8. 8

    Beri topping serundeng ayam di atas nasi. Tambahkan tempe goreng di sampingnya.

  9. 9

    Sajikan nasi boranan selagi hangat dengan sambal.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional

Nasi Krawu adalah hidangan nasi khas Gresik, Jawa Timur, yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk dan bumbu khas yang kaya rasa. Nasi dimasak dengan santan dan rempah, lalu disajikan dengan suwiran daging sapi yang dimasak lama, jeroan, dan sambal petis.

180 mnt 850 kkal

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai, memarkan

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi

Nasi Bogana Tegal Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Bogana Tegal Klasik

Nasi Bogana Tegal adalah hidangan nasi gurih khas Tegal yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, dibungkus daun pisang, dan disajikan dengan berbagai lauk pelengkap.

120 mnt 720 kkal

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai, memarkan

Burasa Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Burasa Tradisional

Burasa adalah hidangan nasi kukus yang dibungkus daun pisang, dimasak dalam santan, dan disajikan dengan bumbu kaya rasa. Teksturnya lembut dan gurih.

120 mnt 550 kkal

Beras · Santan kental · Daun pisang · Garam