DishkinDishkin
Kembali
Empal Gepuk Pedas Manis Khas Jawa Timur
100 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaPedas

Empal Gepuk Pedas Manis Khas Jawa Timur

80% autentik · Indonesia

Variasi Empal Gepuk dengan sentuhan rasa pedas manis yang lebih kuat, khas Jawa Timur. Menggunakan tambahan cabai dan kecap manis untuk rasa yang lebih kaya.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur500 gram
  • Santan instan100 ml
  • Air400 ml
  • Kecap manis4 sdm
  • Gula merah, sisir30 gram
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah (sesuai selera)3 buah
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Kunyit bubuk1/2 sdt
  • Jahe2 cm
  • Garamsecukupnya
  • Ladasecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong daging sapi agak tebal, lalu pukul-pukul hingga sedikit pipih.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, kunyit, dan jahe.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum.

  4. 4

    Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

  5. 5

    Tuang air, santan instan, kecap manis, dan gula merah. Bumbui dengan garam dan lada. Aduk rata.

  6. 6

    Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap serta kuah menyusut.

  7. 7

    Angkat daging, lalu gepuk hingga agak pipih.

  8. 8

    Panaskan minyak goreng. Goreng empal gepuk hingga berwarna cokelat gelap dan sedikit renyah.

  9. 9

    Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.