DishkinDishkin
Kembali
Eungkot Keumamah Kuah Kuning
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
28 gProtein
14 gKarbohidrat
28 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

AcehVariasi

Eungkot Keumamah Kuah Kuning

75% autentik · Aceh (Variasi)

Variasi Eungkot Keumamah dengan kuah yang lebih encer dan rasa kunyit yang lebih dominan, memberikan sensasi rasa yang sedikit berbeda namun tetap otentik.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kayu (eungkot)250 gram
  • Santan encer300 ml
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai hijau besar2 buah
  • Kunyit3 cm
  • Jahe1 cm
  • Serai1 batang
  • Daun jeruk2 lembar
  • Asam sunti2 buah
  • Garamsecukupnya
  • Air300 ml

Langkah

  1. 1

    Rendam ikan kayu dalam air panas selama 15 menit, tiriskan dan potong-potong.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.

  3. 3

    Memarkan serai.

  4. 4

    Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

  5. 5

    Masukkan potongan ikan kayu dan cabai hijau, aduk rata.

  6. 6

    Tuangkan air dan asam sunti. Masak hingga mendidih.

  7. 7

    Masukkan santan encer, aduk perlahan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Bumbui dengan garam.

  8. 8

    Sajikan hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Rawon Iga Sapi
75% autentik
Masakan IgaSup

Rawon Iga Sapi

Variasi rawon menggunakan iga sapi yang dimasak hingga empuk, memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.

210 mnt 580 kkal

Iga sapi · Kluwek · Bawang merah · Bawang putih

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai

Kari Ayam Padang
85% autentik
Indonesia (Minang)Kari

Kari Ayam Padang

Kari ayam khas Minang dengan kuah santan yang lebih encer, kaya rempah, dan sedikit pedas. Ciri khasnya adalah penggunaan daun-daunan aromatik yang melimpah.

75 mnt 700 kkal

Ayam, potong 8-10 bagian · Santan kental · Santan encer · Bawang merah