DishkinDishkin
Kembali
Asem-Asem Bandeng Kuah Kuning
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
30 gProtein
15 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaIkanVariasi

Asem-Asem Bandeng Kuah Kuning

70% autentik · Indonesia

Variasi Asem-Asem Bandeng dengan tambahan bumbu kuning yang memberikan warna dan aroma berbeda. Rasa asam tetap dominan, namun diperkaya dengan kompleksitas rempah kunyit dan jahe.

Bahan

Porsi4
  • Ikan Bandeng500 gram
  • Belimbing Wuluh120 gram
  • Santan Encer400 ml
  • Bawang Merah7 siung
  • Bawang Putih3 siung
  • Kunyit2 cm
  • Jahe2 cm
  • Cabai Merah Besar1 buah
  • Cabai Rawit Merah4 buah
  • Lengkuas1 cm
  • Daun Salam2 lembar
  • Serai1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula Pasir1 sendok teh
  • Merica Bubuksecukupnya
  • Air300 ml

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan bandeng, potong-potong.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai rawit. Memarkan lengkuas dan serai. Iris serong cabai merah besar. Potong belimbing wuluh.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.

  4. 4

    Masukkan potongan ikan bandeng, aduk sebentar.

  5. 5

    Tuangkan air dan santan encer. Masukkan belimbing wuluh, irisan cabai merah besar, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.

  6. 6

    Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api. Lanjutkan memasak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

  7. 7

    Koreksi rasa.

  8. 8

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Asem-Asem Bandeng Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaIkan

Asem-Asem Bandeng Tradisional

Asem-asem Bandeng adalah hidangan ikan bandeng yang dimasak dengan kuah asam segar dan sedikit pedas, kaya rempah, dan dimasak perlahan hingga bumbu meresap dan ikan lembut. Ciri khasnya adalah rasa asam dari belimbing wuluh dan rasa gurih dari santan encer.

75 mnt 350 kkal

Ikan Bandeng · Belimbing Wuluh · Santan Encer · Bawang Merah

Asem-Asem Bandeng Simpel
75% autentik
Hidangan CepatIkan

Asem-Asem Bandeng Simpel

Versi lebih cepat dan sederhana dari Asem-Asem Bandeng, menggunakan bahan yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa asam segar dan gurih khasnya. Cocok untuk hidangan sehari-hari.

45 mnt 180 kkal

Ikan Bandeng · Belimbing Wuluh · Air · Bawang Merah

Pindang Serani Kuah Kuning
80% autentik
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Laksan Kuah Kuning Udang
60% autentik
IndonesiaVariasi

Laksan Kuah Kuning Udang

Variasi Laksan Palembang dengan kuah kuning yang lebih ringan dan tambahan udang segar untuk rasa yang berbeda namun tetap lezat.

45 mnt 480 kkal

Ikan tenggiri giling · Tepung sagu · Udang segar, kupas · Santan sedang