DishkinDishkin
Kembali
Asem-Asem Bandeng Kuah Kuning
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
24 gProtein
18 gKarbohidrat
23 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaIkanVariasi

Asem-Asem Bandeng Kuah Kuning

70% autentik · Indonesia

Variasi Asem-Asem Bandeng dengan tambahan bumbu kuning yang memberikan warna dan aroma berbeda. Rasa asam tetap dominan, namun diperkaya dengan kompleksitas rempah kunyit dan jahe.

Bahan

Porsi4
  • Ikan Bandeng500 gram
  • Belimbing Wuluh120 gram
  • Santan Encer400 ml
  • Bawang Merah7 siung
  • Bawang Putih3 siung
  • Kunyit2 cm
  • Jahe2 cm
  • Cabai Merah Besar1 buah
  • Cabai Rawit Merah4 buah
  • Lengkuas1 cm
  • Daun Salam2 lembar
  • Serai1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula Pasir1 sendok teh
  • Merica Bubuksecukupnya
  • Air300 ml

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan bandeng, potong-potong.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai rawit. Memarkan lengkuas dan serai. Iris serong cabai merah besar. Potong belimbing wuluh.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.

  4. 4

    Masukkan potongan ikan bandeng, aduk sebentar.

  5. 5

    Tuangkan air dan santan encer. Masukkan belimbing wuluh, irisan cabai merah besar, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.

  6. 6

    Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api. Lanjutkan memasak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

  7. 7

    Koreksi rasa.

  8. 8

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Bakso Mercon Kuah Asam Pedas
80% autentik
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Kuah Asam Pedas

Variasi bakso mercon dengan sentuhan rasa asam yang menyegarkan dari tomat dan belimbing wuluh, menyeimbangkan rasa pedas yang membakar. Cocok bagi yang menyukai sensasi rasa kompleks.

50 mnt 320 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam