DishkinDishkin
Kembali
Laksan Kuah Kuning Udang
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
420 kkalKalori
28 gProtein
25 gKarbohidrat
24 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaVariasi

Laksan Kuah Kuning Udang

60% autentik · Indonesia

Variasi Laksan Palembang dengan kuah kuning yang lebih ringan dan tambahan udang segar untuk rasa yang berbeda namun tetap lezat.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tenggiri giling300 gram
  • Tepung sagu150 gram
  • Udang segar, kupas150 gram
  • Santan sedang600 ml
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kunyit3 cm
  • Jahe1 cm
  • Serai1 batang, memarkan
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Campurkan ikan tenggiri giling dengan tepung sagu, sedikit garam, dan air hingga menjadi adonan. Bentuk bulat pipih.

  2. 2

    Rebus adonan laksan hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai.

  5. 5

    Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula.

  6. 6

    Masukkan udang segar, masak hingga berubah warna.

  7. 7

    Masukkan laksan yang sudah direbus ke dalam kuah. Masak sebentar.

  8. 8

    Sajikan Laksan Kuah Kuning Udang selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk