DishkinDishkin
Kembali
Laksan Kuah Kuning Udang
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
28 gProtein
38 gKarbohidrat
24 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaVariasi

Laksan Kuah Kuning Udang

60% autentik · Indonesia

Variasi Laksan Palembang dengan kuah kuning yang lebih ringan dan tambahan udang segar untuk rasa yang berbeda namun tetap lezat.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tenggiri giling300 gram
  • Tepung sagu150 gram
  • Udang segar, kupas150 gram
  • Santan sedang600 ml
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kunyit3 cm
  • Jahe1 cm
  • Serai1 batang, memarkan
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Campurkan ikan tenggiri giling dengan tepung sagu, sedikit garam, dan air hingga menjadi adonan. Bentuk bulat pipih.

  2. 2

    Rebus adonan laksan hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai.

  5. 5

    Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula.

  6. 6

    Masukkan udang segar, masak hingga berubah warna.

  7. 7

    Masukkan laksan yang sudah direbus ke dalam kuah. Masak sebentar.

  8. 8

    Sajikan Laksan Kuah Kuning Udang selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Tuturuga Kuah Kuning
80% autentik
AyamIndonesiaKunyit

Ayam Tuturuga Kuah Kuning

Variasi Ayam Tuturuga dengan kuah yang lebih bening dan dominasi rasa kunyit serta rempah lainnya, memberikan sentuhan rasa yang berbeda namun tetap otentik Manado.

60 mnt 380 kkal

Ayam potong · Minyak goreng · Serai · Lengkuas

Laksan Palembang Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaIndonesia

Laksan Palembang Tradisional

Laksan Palembang adalah hidangan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari adonan ikan dan tepung beras, disajikan dengan kuah santan kental yang gurih dan sedikit pedas. Teksturnya kenyal dengan rasa ikan yang dominan.

60 mnt 500 kkal

Ikan tenggiri giling · Tepung beras · Santan kental · Santan encer

Pindang Serani Kuah Kuning
80% autentik
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih