DishkinDishkin
Kembali
Kanji Rumbi Tradisional
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
25 gProtein
40 gKarbohidrat
20 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

AcehBubur

Kanji Rumbi Tradisional

Hidangan tradisional · Aceh

Kanji Rumbi adalah bubur tradisional Aceh yang kaya rasa, dimasak dengan daging sapi, rempah-rempah melimpah, dan santan. Sangat cocok disantap hangat.

Bahan

Porsi4
  • Beras200 gram
  • Daging sapi sandung lamur250 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer800 ml
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting3 buah
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Kunyit1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Pala bubuk1/4 sdt
  • Kayu manis1 batang kecil
  • Cengkeh3 butir
  • Kapulaga2 butir
  • Serai1 batang, memarkan
  • Daun salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Bawang gorenguntuk taburan
  • Seledriuntuk taburan

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih beras, tiriskan.

  2. 2

    Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat daging, potong-potong atau suwir. Sisihkan kaldunya.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, dan kunyit.

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama ketumbar, jintan, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.

  5. 5

    Masukkan beras ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

  6. 6

    Tuang santan encer dan kaldu sapi, aduk rata. Masak hingga beras menjadi bubur dan mengental.

  7. 7

    Masukkan daging sapi suwir, santan kental, garam, dan merica. Aduk rata dan masak sebentar hingga mendidih kembali.

  8. 8

    Koreksi rasa. Sajikan Kanji Rumbi selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan seledri.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Gulai Kambing Padang
Hidangan tradisional
GulaiIndonesiaKambing

Gulai Kambing Padang

Gulai kambing khas Padang yang memiliki kuah lebih pekat dan rasa rempah yang lebih kuat, seringkali menggunakan lebih banyak jenis rempah.

150 mnt 950 kkal

Daging kambing (campur tulang dan daging) · Santan kental · Santan encer · Minyak goreng

Gulai Ayam Padang
Hidangan tradisional
AyamGulaiPadang

Gulai Ayam Padang

Gulai ayam khas Minangkabau dengan kuah santan yang lebih encer namun kaya rempah, seringkali disajikan dengan irisan nangka muda.

90 mnt 650 kkal

Ayam kampung, potong 8-12 bagian · Santan kental · Santan encer · Minyak goreng

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam