DishkinDishkin
Kembali
Kanji Rumbi Tradisional
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
550 kkalKalori
30 gProtein
40 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AcehBubur

Kanji Rumbi Tradisional

Hidangan tradisional · Aceh

Kanji Rumbi adalah bubur tradisional Aceh yang kaya rasa, dimasak dengan daging sapi, rempah-rempah melimpah, dan santan. Sangat cocok disantap hangat.

Bahan

Porsi4
  • Beras200 gram
  • Daging sapi sandung lamur250 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer800 ml
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting3 buah
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Kunyit1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Pala bubuk1/4 sdt
  • Kayu manis1 batang kecil
  • Cengkeh3 butir
  • Kapulaga2 butir
  • Serai1 batang, memarkan
  • Daun salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Bawang gorenguntuk taburan
  • Seledriuntuk taburan

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih beras, tiriskan.

  2. 2

    Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat daging, potong-potong atau suwir. Sisihkan kaldunya.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, dan kunyit.

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama ketumbar, jintan, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.

  5. 5

    Masukkan beras ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

  6. 6

    Tuang santan encer dan kaldu sapi, aduk rata. Masak hingga beras menjadi bubur dan mengental.

  7. 7

    Masukkan daging sapi suwir, santan kental, garam, dan merica. Aduk rata dan masak sebentar hingga mendidih kembali.

  8. 8

    Koreksi rasa. Sajikan Kanji Rumbi selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan seledri.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Kanji Rumbi Ayam Rempah
75% autentik
AyamBubur

Kanji Rumbi Ayam Rempah

Variasi Kanji Rumbi yang menggunakan ayam sebagai protein utama dan penambahan rempah-rempah yang lebih kompleks untuk aroma dan rasa yang lebih kaya.

75 mnt 500 kkal

Beras · Dada ayam fillet · Santan kental · Santan encer

Kanji Rumbi Simpel
70% autentik
BuburCepat Saji

Kanji Rumbi Simpel

Versi lebih cepat dan sederhana dari Kanji Rumbi, menggunakan daging ayam cincang dan bumbu yang lebih ringkas namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

60 mnt 450 kkal

Beras · Daging ayam cincang · Santan instan · Air

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer

Brongkos Yogyakarta Tradisional
Hidangan tradisional
JawaSup

Brongkos Yogyakarta Tradisional

Brongkos Yogyakarta adalah hidangan sup daging sapi kaya rasa dengan bumbu khas kluwek yang memberikan warna gelap dan aroma unik. Disajikan dengan kuah kental dan isian daging serta sayuran.

90 mnt 600 kkal

Daging sapi sandung lamur · Kluwek · Tahu putih · Tempe