DishkinDishkin
Kembali
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
500 kkalKalori
35 gProtein
18 gKarbohidrat
35 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Khas SurabayaKuah SantanMasakan Sapi

Orem-Orem Sapi Khas Surabaya

80% autentik · Indonesia

Variasi Orem-Orem yang menggunakan daging sapi sebagai pengganti ayam, dimasak dengan kuah santan dan bumbu rempah yang khas. Cenderung memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih 'medok'.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur (iris tipis)500 gram
  • Santan kental400 ml
  • Santan encer300 ml
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Kemiri sangrai5 butir
  • Kunyit bakar4 cm
  • Jahe3 cm
  • Cabai merah keriting (sesuai selera)5 buah
  • Lengkuas memarkan2 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Serai memarkan2 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah1 sendok teh
  • Merica bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang goreng untuk taburansecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan cabai merah.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang santan encer, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.

  5. 5

    Tambahkan santan kental, garam, gula merah, dan merica bubuk. Masak terus sambil diaduk perlahan hingga daging empuk dan kuah mengental.

  6. 6

    Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.

  7. 7

    Taburi dengan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.