DishkinDishkin
Kembali
Laksa Bogor Tradisional
60 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
40 gProtein
30 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSup

Laksa Bogor Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Laksa Bogor otentik dengan kuah santan kaya rempah, bihun, tauge, dan topping ayam suwir serta telur rebus. Hidangan klasik yang menghangatkan.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung500 gram
  • Santan kental500 ml
  • Santan encer750 ml
  • Bihun200 gram
  • Tauge150 gram
  • Telur rebus4 butir
  • Serai2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Lengkuas2 cm
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Kemiri sangrai5 butir
  • Kunyit bakar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun bawang irissecukupnya
  • Jeruk nipissecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam hingga matang, sisihkan kaldunya. Suwir-suwir daging ayam.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

  3. 3

    Masukkan santan encer dan kaldu ayam, masak hingga mendidih. Masukkan ayam suwir, bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap.

  4. 4

    Tuang santan kental, aduk perlahan dan masak hingga kuah mengental dan mendidih kembali. Jangan sampai pecah.

  5. 5

    Seduh bihun dan tauge dengan air panas sebentar, tiriskan.

  6. 6

    Sajikan bihun dan tauge dalam mangkuk, siram dengan kuah laksa panas. Tambahkan telur rebus, taburi bawang goreng dan daun bawang. Beri perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Sulung Surabaya Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Sulung Surabaya Tradisional

Soto Sulung Surabaya adalah hidangan sup kaya rasa yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Dikenal dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan kaya rempah, serta isian daging ayam suwir, telur rebus, dan pelengkap lainnya.

90 mnt 550 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Tauto Pekalongan Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Tauto Pekalongan Tradisional

Tauto Pekalongan adalah hidangan sup daging sapi khas Pekalongan yang kaya rasa, menggunakan tauco sebagai bumbu utama yang memberikan aroma dan rasa khas. Disajikan dengan nasi atau lontong.

120 mnt 400 kkal

Daging sapi sandung lamur · Tauco · Bawang merah · Bawang putih

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer

Asem-Asem Daging Sapi Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Asem-Asem Daging Sapi Tradisional

Asem-asem daging sapi adalah hidangan berkuah asam segar dengan cita rasa gurih dari daging sapi dan rempah-rempah. Kuahnya yang bening dan sedikit pedas sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

90 mnt 380 kkal

Daging sapi sandung lamur · Belimbing wuluh · Tomat merah · Cabai hijau besar

Soto Gading Solo Tradisional
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Gading Solo Tradisional

Soto Gading Solo otentik yang kaya rasa, dimasak perlahan untuk mengeluarkan aroma rempah yang khas. Disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan taburan bawang goreng.

120 mnt 450 kkal

Dada ayam · Santan kental · Serai · Daun salam