DishkinDishkin
Kembali
Laksa Bogor Tradisional
60 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
35 gProtein
40 gKarbohidrat
40 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSup

Laksa Bogor Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Laksa Bogor otentik dengan kuah santan kaya rempah, bihun, tauge, dan topping ayam suwir serta telur rebus. Hidangan klasik yang menghangatkan.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung500 gram
  • Santan kental500 ml
  • Santan encer750 ml
  • Bihun200 gram
  • Tauge150 gram
  • Telur rebus4 butir
  • Serai2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Lengkuas2 cm
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Kemiri sangrai5 butir
  • Kunyit bakar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun bawang irissecukupnya
  • Jeruk nipissecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam hingga matang, sisihkan kaldunya. Suwir-suwir daging ayam.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

  3. 3

    Masukkan santan encer dan kaldu ayam, masak hingga mendidih. Masukkan ayam suwir, bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap.

  4. 4

    Tuang santan kental, aduk perlahan dan masak hingga kuah mengental dan mendidih kembali. Jangan sampai pecah.

  5. 5

    Seduh bihun dan tauge dengan air panas sebentar, tiriskan.

  6. 6

    Sajikan bihun dan tauge dalam mangkuk, siram dengan kuah laksa panas. Tambahkan telur rebus, taburi bawang goreng dan daun bawang. Beri perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas