DishkinDishkin
Kembali
Gulai Taboh Daging Sapi Khas Lampung
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
720 kkalKalori
45 gProtein
18 gKarbohidrat
52 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

GulaiLampungMasakan Berkuah

Gulai Taboh Daging Sapi Khas Lampung

Hidangan tradisional · Indonesia

Gulai Taboh adalah hidangan berkuah santan kental kaya rempah yang berasal dari Lampung. Versi klasik ini menggunakan daging sapi sebagai protein utama, dimasak perlahan hingga empuk dan bumbu meresap sempurna.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur500 gram
  • Santan kental500 ml
  • Santan encer300 ml
  • Talas200 gram
  • Kacang panjang1 ikat
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Kunyit2 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Serai1 batang
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong daging sapi menjadi ukuran dadu.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

  4. 4

    Masukkan potongan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.

  5. 5

    Tuang santan encer, masak hingga daging empuk dan kuah sedikit menyusut.

  6. 6

    Masukkan talas yang sudah dipotong dadu dan kacang panjang yang dipotong-potong.

  7. 7

    Tuang santan kental, tambahkan garam dan merica. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

  8. 8

    Masak terus dengan api kecil hingga semua bahan matang, kuah mengental, dan bumbu meresap.

  9. 9

    Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Gulai Daging Sapi Padang
Hidangan tradisional
GulaiIndonesiaMasakan Padang

Gulai Daging Sapi Padang

Gulai daging sapi khas Padang yang kaya rempah, dengan kuah santan yang lebih encer namun beraroma kuat, seringkali disajikan dengan irisan daging yang lebih kecil dan bumbu yang lebih kompleks.

90 mnt 750 kkal

Daging sapi sandung lamur · Santan dari 1 butir kelapa (pisahkan santan kental dan encer) · Minyak goreng · Serai, memarkan

Gulai Tambusu Tradisional
Hidangan tradisional
GulaiHidangan UtamaMasakan Minang

Gulai Tambusu Tradisional

Gulai Tambusu adalah hidangan khas Minangkabau yang menggunakan usus sapi yang diisi dengan adonan telur dan bumbu, kemudian dimasak dalam kuah gulai santan yang kaya rempah. Teksturnya kenyal di luar dan lembut di dalam, dengan rasa gurih dan pedas yang mendalam.

120 mnt 650 kkal

Usus sapi · Telur ayam · Santan kental · Santan encer

Gulai Pakis Udang Khas Melayu
85% autentik
GulaiIndonesiaSeafood

Gulai Pakis Udang Khas Melayu

Variasi gulai pakis dengan tambahan udang segar yang memberikan rasa umami khas. Aroma rempah yang kuat dan kuah santan yang gurih membuatnya istimewa.

50 mnt 190 kkal

Paku (pakis), siangi · Udang ukuran sedang, kupas kulit sisakan ekor · Santan kental · Santan encer

Gulai Kambing Padang
Hidangan tradisional
GulaiIndonesiaKambing

Gulai Kambing Padang

Gulai kambing khas Padang yang memiliki kuah lebih pekat dan rasa rempah yang lebih kuat, seringkali menggunakan lebih banyak jenis rempah.

150 mnt 950 kkal

Daging kambing (campur tulang dan daging) · Santan kental · Santan encer · Minyak goreng