DishkinDishkin
Kembali
Rawon Daging Sapi Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan DagingSup

Rawon Daging Sapi Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Sup daging sapi khas Jawa Timur yang kaya rasa, berwarna hitam pekat dari kluwek, disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur500 gram
  • Kluwek10-12 buah
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Kunyit1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sdt
  • Daun salam3 lembar
  • Serai2 batang
  • Air1.5 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Tauge pendek100 gram
  • Telur asin4 butir
  • Bawang gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan kluwek, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, dan jintan. Seduh kluwek dengan air panas, buang bijinya, lalu haluskan bersama bumbu lainnya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang air, tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.

  5. 5

    Sajikan rawon panas dalam mangkuk, taburi bawang goreng, dan lengkapi dengan tauge pendek serta telur asin.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pallubasa Makassar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMasakan DagingSup

Pallubasa Makassar Tradisional

Pallubasa Makassar adalah hidangan sup daging sapi khas Makassar yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga empuk dengan bumbu rempah yang kompleks dan santan kental. Ciri khasnya adalah penggunaan otak sapi dan hati sapi, serta kelapa parut sangrai yang memberikan aroma dan tekstur unik.

180 mnt 600 kkal

Daging sapi sandung lamur · Otak sapi · Hati sapi · Santan kental

Rawon Iga Sapi
75% autentik
Masakan IgaSup

Rawon Iga Sapi

Variasi rawon menggunakan iga sapi yang dimasak hingga empuk, memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.

210 mnt 580 kkal

Iga sapi · Kluwek · Bawang merah · Bawang putih

Asem-Asem Daging Sapi Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Asem-Asem Daging Sapi Tradisional

Asem-asem daging sapi adalah hidangan berkuah asam segar dengan cita rasa gurih dari daging sapi dan rempah-rempah. Kuahnya yang bening dan sedikit pedas sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

90 mnt 380 kkal

Daging sapi sandung lamur · Belimbing wuluh · Tomat merah · Cabai hijau besar

Kalio Daging Sapi Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMasakan Daging

Kalio Daging Sapi Tradisional

Kalio Daging Sapi adalah hidangan daging sapi yang dimasak perlahan dalam santan kental dan bumbu rempah kaya hingga kuahnya mengental dan berminyak, namun masih sedikit basah. Ini adalah tahap sebelum rendang.

180 mnt 750 kkal

Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer · Minyak goreng