DishkinDishkin
Kembali
Rawon Daging Sapi Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan DagingSup

Rawon Daging Sapi Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Sup daging sapi khas Jawa Timur yang kaya rasa, berwarna hitam pekat dari kluwek, disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur500 gram
  • Kluwek10-12 buah
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Kunyit1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sdt
  • Daun salam3 lembar
  • Serai2 batang
  • Air1.5 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Tauge pendek100 gram
  • Telur asin4 butir
  • Bawang gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan kluwek, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, dan jintan. Seduh kluwek dengan air panas, buang bijinya, lalu haluskan bersama bumbu lainnya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang air, tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.

  5. 5

    Sajikan rawon panas dalam mangkuk, taburi bawang goreng, dan lengkapi dengan tauge pendek serta telur asin.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Rawon Iga Sapi
75% autentik
Masakan IgaSup

Rawon Iga Sapi

Variasi rawon menggunakan iga sapi yang dimasak hingga empuk, memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.

210 mnt 580 kkal

Iga sapi · Kluwek · Bawang merah · Bawang putih

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Mie Kocok Bandung Klasik
Hidangan tradisional
MieSup

Mie Kocok Bandung Klasik

Mie Kocok Bandung adalah hidangan mi kuah khas Sunda yang kaya rasa, disajikan dengan kikil sapi kenyal, tauge segar, dan taburan seledri serta bawang goreng. Kuahnya yang gurih berasal dari kaldu sapi yang direbus lama.

90 mnt 550 kkal

Daging sapi sandung lamur · Kikil sapi · Mi telur basah · Tauge