DishkinDishkin
Kembali
Coto Makassar Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
35 gProtein
20 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSup

Coto Makassar Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Sup daging sapi khas Makassar yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah-rempah otentik. Disajikan dengan ketupat dan taburan bawang goreng.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur500 gram
  • Babat sapi250 gram
  • Hati sapi250 gram
  • Lengkuas2 cm
  • Jahe2 cm
  • Kunyit2 cm
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Ketumbar bubuk1 sdm
  • Jintan bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Pala bubuk1/2 sdt
  • Serai2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Santan kental200 ml
  • Garamsecukupnya
  • Air2 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Ketupatsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus daging sapi, babat, dan hati hingga empuk. Angkat dan potong-potong.

  2. 2

    Haluskan lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan pala.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan santan kental, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

  6. 6

    Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan coto panas dengan potongan daging, babat, hati, taburan bawang goreng, dan ketupat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas