DishkinDishkin
Kembali
Coto Makassar Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
35 gProtein
20 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSup

Coto Makassar Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Sup daging sapi khas Makassar yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah-rempah otentik. Disajikan dengan ketupat dan taburan bawang goreng.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur500 gram
  • Babat sapi250 gram
  • Hati sapi250 gram
  • Lengkuas2 cm
  • Jahe2 cm
  • Kunyit2 cm
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Ketumbar bubuk1 sdm
  • Jintan bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Pala bubuk1/2 sdt
  • Serai2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Santan kental200 ml
  • Garamsecukupnya
  • Air2 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Ketupatsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus daging sapi, babat, dan hati hingga empuk. Angkat dan potong-potong.

  2. 2

    Haluskan lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan pala.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan santan kental, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

  6. 6

    Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan coto panas dengan potongan daging, babat, hati, taburan bawang goreng, dan ketupat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pallubasa Makassar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMasakan DagingSup

Pallubasa Makassar Tradisional

Pallubasa Makassar adalah hidangan sup daging sapi khas Makassar yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga empuk dengan bumbu rempah yang kompleks dan santan kental. Ciri khasnya adalah penggunaan otak sapi dan hati sapi, serta kelapa parut sangrai yang memberikan aroma dan tekstur unik.

180 mnt 600 kkal

Daging sapi sandung lamur · Otak sapi · Hati sapi · Santan kental

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Tauto Pekalongan Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Tauto Pekalongan Tradisional

Tauto Pekalongan adalah hidangan sup daging sapi khas Pekalongan yang kaya rasa, menggunakan tauco sebagai bumbu utama yang memberikan aroma dan rasa khas. Disajikan dengan nasi atau lontong.

120 mnt 400 kkal

Daging sapi sandung lamur · Tauco · Bawang merah · Bawang putih

Soto Sulung Surabaya Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Sulung Surabaya Tradisional

Soto Sulung Surabaya adalah hidangan sup kaya rasa yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Dikenal dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan kaya rempah, serta isian daging ayam suwir, telur rebus, dan pelengkap lainnya.

90 mnt 550 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Asem-Asem Daging Sapi Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Asem-Asem Daging Sapi Tradisional

Asem-asem daging sapi adalah hidangan berkuah asam segar dengan cita rasa gurih dari daging sapi dan rempah-rempah. Kuahnya yang bening dan sedikit pedas sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

90 mnt 380 kkal

Daging sapi sandung lamur · Belimbing wuluh · Tomat merah · Cabai hijau besar