DishkinDishkin
Kembali
Pindang Iga Sapi Palembang Tradisional
120 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
550 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan Daging SapiSup

Pindang Iga Sapi Palembang Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Sup iga sapi khas Palembang yang kaya rasa, dengan kuah asam manis pedas yang khas dan aroma rempah yang kuat. Disajikan dengan nanas dan tomat untuk kesegaran.

Bahan

Porsi4
  • Iga sapi1 kg
  • Nanas1/2 buah, potong dadu
  • Tomat merah2 buah, potong-potong
  • Daun kemangi1 ikat
  • Air2 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdm
  • Bumbu Halus:
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting10 buah
  • Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
  • Kunyit bakar2 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Terasi bakar1 sdt
  • Bumbu Cemplung:
  • Serai2 batang, memarkan
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Asam jawa2 sdm, larutkan dengan sedikit air

Langkah

  1. 1

    Rebus iga sapi hingga empuk. Buang air rebusan pertama, ganti dengan air baru, lalu rebus kembali hingga benar-benar empuk.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi. Aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

  5. 5

    Masukkan potongan nanas dan tomat. Masak sebentar hingga nanas dan tomat agak layu.

  6. 6

    Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, lalu angkat.

  7. 7

    Sajikan pindang iga selagi panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pindang Patin Palembang Tradisional
Hidangan tradisional
IkanSup

Pindang Patin Palembang Tradisional

Pindang Patin Palembang adalah sup ikan khas Palembang yang kaya rasa, gurih, dan sedikit asam manis. Menggunakan ikan patin segar yang dimasak dalam kuah kuning kaya rempah dengan tambahan nanas dan tomat untuk kesegaran.

60 mnt 280 kkal

Ikan Patin · Nanas · Tomat Merah · Bawang Merah

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Rawon Iga Sapi
75% autentik
Masakan IgaSup

Rawon Iga Sapi

Variasi rawon menggunakan iga sapi yang dimasak hingga empuk, memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.

210 mnt 580 kkal

Iga sapi · Kluwek · Bawang merah · Bawang putih