DishkinDishkin
Kembali
Tahu Gimbal Semarang Klasik
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
20 gProtein
40 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaJajanan

Tahu Gimbal Semarang Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Tahu Gimbal Semarang adalah jajanan khas Semarang yang terdiri dari tahu goreng, gimbal udang, irisan kol, lontong, dan disiram bumbu kacang yang gurih serta taburan kerupuk.

Bahan

Porsi4
  • Tahu putih4 buah
  • Udang kupas150 gram
  • Tepung terigu100 gram
  • Tepung beras25 gram
  • Daun bawang iris1 batang
  • Bawang putih2 siung
  • Ketumbar bubuk1/2 sendok teh
  • Kunyit bubuk1/4 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Ladasecukupnya
  • Air essecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Kacang tanah goreng200 gram
  • Cabai rawit merah5-10 buah
  • Gula merah sisir2 sendok makan
  • Air asam jawa2 sendok makan
  • Garam1/2 sendok teh
  • Air matang250 ml
  • Kol1/4 buah
  • Lontong4 buah
  • Kerupuk udangsecukupnya
  • Jeruk limau1 buah

Langkah

  1. 1

    Potong tahu putih menjadi segitiga atau dadu, goreng hingga berkulit.

  2. 2

    Buat adonan gimbal: campur tepung terigu, tepung beras, udang cincang kasar, daun bawang, bawang putih halus, ketumbar, kunyit, garam, lada, dan air es hingga rata. Jangan terlalu encer.

  3. 3

    Goreng adonan gimbal per sendok sayur hingga matang dan renyah. Tiriskan.

  4. 4

    Buat bumbu kacang: haluskan kacang tanah goreng, cabai rawit, bawang putih, dan garam. Masukkan gula merah, air asam jawa, dan air matang. Aduk rata, masak sebentar hingga mengental.

  5. 5

    Siapkan piring saji. Tata tahu goreng, gimbal udang, irisan kol mentah, dan lontong.

  6. 6

    Siram dengan bumbu kacang, beri perasan jeruk limau, dan taburi kerupuk udang.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Klathak Kambing
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Klathak Kambing

Sate kambing otentik khas Yogyakarta yang dibakar menggunakan jeruji besi sebagai tusukan, menghasilkan tekstur daging yang empuk dan bumbu meresap sempurna.

60 mnt 480 kkal

Daging kambing (paha/has dalam) · Jeruji besi (stainless steel) · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Hidangan tradisional
AyamGorengIndonesia

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas adalah hidangan ayam goreng renyah yang disajikan dengan parutan kelapa dan lengkuas yang digoreng hingga keemasan dan harum. Cita rasa gurih, sedikit manis, dan aroma lengkuas yang khas membuatnya sangat istimewa.

75 mnt 580 kkal

Ayam potong · Kelapa parut kasar · Lengkuas parut · Bawang merah

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman