Emiliana

L'erbazzone è una torta salata tipica dell'Emilia, preparata con un ripieno abbondante di verdure a foglia verde, erbe aromatiche e formaggio, racchiuso in una sfoglia sottile. Questa versione è la più classica e fedele alla tradizione.

Farina 00 · Burro · Acqua fredda · Spinaci freschi

Una variante ricca e saporita della lasagna zuppa, arricchita dal gusto deciso della salsiccia e dalla profondità del ragù alla bolognese.

Sfoglie di lasagna · Salsiccia fresca sbriciolata · Carne macinata di manzo · Pancetta a cubetti