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Una variante più saporita e complessa, che aggiunge note marine e croccanti grazie alle acciughe e ai pinoli tostati.
Cavolfiore · Pasta corta · Filetti di acciughe sott'olio · Pinoli
Una rivisitazione creativa della pasta e piselli, dove la pancetta viene sostituita dal guanciale croccante e un tocco di menta fresca aggiunge una nota inaspettata e profumata.
Pasta corta (mezze maniche o paccheri) · Piselli freschi o surgelati · Guanciale a listarelle o cubetti · Scalogno tritato finemente
