Tiramisù alle Fragole e Basilico
60% autentica · Italiana (Innovativa)
Una rivisitazione creativa del Tiramisù alle fragole, con l'aggiunta di un tocco aromatico di basilico fresco.
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Ingredienti
- Fragole fresche500g
- Mascarpone500g
- Uova freschissime (tuorli)4
- Zucchero semolato100g
- Savoiardi200g
- Succo di limone2 cucchiai
- Foglie di basilico fresco10-15 foglie
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Lavare e tagliare le fragole a pezzetti. Frullarne una parte con qualche foglia di basilico e succo di limone, lasciando il resto a pezzetti.
- 2
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- 3
Incorporare il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente.
- 4
Aggiungere la purea di fragole e basilico alla crema di mascarpone, mescolando per amalgamare.
- 5
Bagnare velocemente i savoiardi in acqua o in un leggero sciroppo di fragole.
- 6
Creare uno strato di savoiardi sul fondo di una pirofila.
- 7
Coprire con uno strato di crema alle fragole e basilico.
- 8
Distribuire le fragole a pezzetti rimaste e qualche foglia di basilico spezzettata.
- 9
Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.
- 10
Far riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
- 11
Decorare con fragole fresche e foglie di basilico prima di servire.
