Creativo

Una rivisitazione creativa dello zelten, arricchito con gocce di cioccolato fondente e un tocco di spezie tipiche delle Alpi.

Farina di segale · Farina 00 · Burro · Zucchero a velo

Una rivisitazione golosa del Pandolce Genovese, arricchito con nocciole tostate e gocce di cioccolato fondente.

Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Zucchero di canna

Una rivisitazione creativa delle Zeppole di San Giuseppe, con una farcitura golosa di crema al cioccolato e ricotta, arricchita da granella di nocciole tostate.

Farina 00 · Burro · Acqua · Uova medie

Una rivisitazione creativa del supplì, che unisce la cremosità del cacio e pepe con la sapidità del guanciale croccante, mantenendo il cuore filante di mozzarella.

Riso Carnaroli o Arborio · Pecorino Romano DOP grattugiato · Guanciale stagionato · Mozzarella fresca

Una rivisitazione creativa degli gnocchi di zucca, arricchiti dal sapore dolce degli amaretti e dal gusto deciso del gorgonzola.

Zucca (tipo Delica o Butternut) · Farina 00 · Uovo medio · Amaretti secchi sbriciolati

Una rivisitazione creativa che unisce la consistenza unica degli spaghetti alla chitarra con una vellutata crema di zucchine e la sapidità del guanciale croccante. Un piatto che gioca su contrasti di texture e sapori.

Spaghetti alla Chitarra · Zucchine · Guanciale · Cipolla bianca