Delizia al Limone e Basilico
60% autentica · Italiana
Una rivisitazione creativa della Delizia al Limone, con l'aggiunta di un tocco aromatico di basilico fresco nella crema e nello sciroppo.
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Ingredienti
- Farina 00300g
- Zucchero250g
- Uova6
- Burro150g
- Lievito di birra fresco15g
- Latte100ml
- Scorza di limone grattugiata2
- Succo di limone fresco200ml
- Panna fresca liquida500ml
- Tuorli d'uovo4
- Amido di mais (Maizena)40g
- Foglie di basilico fresco1 mazzetto
- Saleun pizzico
- Acqua200ml
Passaggi
- 1
Preparare la pasta lievitata come per la ricetta classica. Cuocere in stampi a cupola e far raffreddare.
- 2
Preparare la crema al limone e basilico: scaldare il latte con alcune foglie di basilico. Filtrare. Procedere come per la crema classica, aggiungendo anche un po' di basilico tritato finemente alla fine.
- 3
Preparare lo sciroppo al limone e basilico: scaldare acqua, zucchero, succo di limone e qualche foglia di basilico. Filtrare e far raffreddare.
- 4
Assemblare le delizie: tagliare a metà le basi, inzuppare con lo sciroppo aromatizzato, farcire con la crema al limone e basilico e ricomporre.
- 5
Preparare la glassa al limone come per la ricetta classica.
- 6
Glassare le delizie e decorare con una fogliolina di basilico fresco e scorzetta di limone.
