Panettone Veloce
60% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del panettone, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto classico. Utilizza lievito di birra fresco.
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Ingredienti
- Farina 00400 g
- Lievito di birra fresco15 g
- Zucchero100 g
- Burro100 g
- Uova2
- Latte tiepido100 ml
- Arancia candita80 g
- Uvetta sultanina80 g
- Scorza d'arancia grattugiata1
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
- 2
In una ciotola capiente, mescolare la farina con lo zucchero rimanente e la scorza d'arancia. Aggiungere il composto di lievito e le uova.
- 3
Impastare energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e continuare ad impastare fino a completo assorbimento.
- 4
Incorporare l'uvetta e i canditi. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- 5
Versare l'impasto in uno stampo da torta foderato con carta forno. Coprire e far lievitare per altri 30 minuti.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a doratura.
- 7
Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.
