Pandolce Genovese Veloce
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del Pandolce Genovese, ideale per chi ha poco tempo ma desidera un dolce saporito.
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Ingredienti
- Farina 00400 g
- Lievito in polvere per dolci1 bustina (16 g)
- Zucchero120 g
- Burro fuso80 g
- Uova2
- Scorza d'arancia candita a cubetti80 g
- Uvetta sultanina80 g
- Mandorle a lamelle40 g
- Sale1 pizzico
- Latte50 ml
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- 2
Aggiungere il burro fuso, le uova leggermente sbattute e il latte. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 3
Incorporare la frutta candita, l'uvetta ammollata e strizzata, e le mandorle. Mescolare bene.
- 4
Versare l'impasto in uno stampo da plumcake o tondo (diametro 20 cm) imburrato e infarinato.
- 5
Preriscaldare il forno a 170°C.
- 6
Cuocere per circa 45-50 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
- 7
Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di sformare e servire.
