Coppa del Nonno Classica
Piatto tradizionale · Italiana
Il classico dolce al cucchiaio al caffè, cremoso e goloso, perfetto per concludere un pasto.
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Ingredienti
- Uova4
- Zucchero100 g
- Caffè espresso ristretto200 ml
- Panna fresca liquida250 ml
- Cacao amaro in polvereq.b.
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Separare i tuorli dagli albumi.
- 2
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungere il caffè espresso ristretto freddo ai tuorli montati e mescolare delicatamente.
- 4
Montare la panna fresca a neve ferma.
- 5
Incorporare delicatamente la panna montata al composto di tuorli e caffè, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
- 6
Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- 7
Incorporare gli albumi montati al composto principale, sempre con delicatezza.
- 8
Versare il composto in coppette individuali.
- 9
Lasciar riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore.
- 10
Prima di servire, spolverare con abbondante cacao amaro in polvere.
