Bonet al Cioccolato Bianco e Lamponi
50% autentica · Italiano Creativo
Una rivisitazione moderna e fresca del bonet, che sostituisce il cacao con cioccolato bianco e aggiunge la nota acidula dei lamponi per un contrasto di sapori e colori.
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Ingredienti
- Uova4
- Zucchero120 g
- Latte intero500 ml
- Cioccolato bianco di buona qualità150 g
- Amaretti secchi50 g
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Lamponi freschi150 g
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Tritare finemente il cioccolato bianco.
- 2
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
- 3
Scaldare il latte quasi fino a bollore, poi toglierlo dal fuoco e sciogliervi il cioccolato bianco tritato, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere l'estratto di vaniglia.
- 4
Versare gradualmente il latte al cioccolato bianco nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.
- 5
Sbriciolare grossolanamente gli amaretti e aggiungerli al composto, insieme a metà dei lamponi (leggermente schiacciati).
- 6
Versare il composto in stampini individuali o in un unico stampo.
- 7
Cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per circa 45-55 minuti.
- 8
Lasciar raffreddare completamente, poi mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
- 9
Sformare e guarnire con i lamponi freschi rimasti e, se desiderato, qualche briciola di cioccolato bianco.
