Pasta Fredda Mediterranea con Tonno e Verdure Grigliate
75% autentica · Italiana
Una variante più ricca e saporita, che aggiunge la consistenza del tonno sott'olio e la nota affumicata delle verdure grigliate per un piatto unico completo.
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Ingredienti
- Pasta corta (es. penne)320 g
- Tonno sott'olio150 g sgocciolato
- Zucchine1 medio
- Melanzana1 piccola
- Pomodori secchi sott'olio50 g
- Capperi sotto sale30 g
- Prezzemolo fresco1 ciuffo
- Origano secco1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva5 cucchiai
- Sale finoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e raffreddarla sotto acqua fredda. Scolare bene.
- 2
Grigliare le zucchine e la melanzana tagliate a fette sottili, finché non saranno tenere e leggermente dorate. Lasciar raffreddare e tagliare a cubetti.
- 3
Sgocciolare il tonno e sbriciolarlo grossolanamente. Tagliare i pomodori secchi a listarelle. Sciacquare i capperi.
- 4
Tritare finemente il prezzemolo.
- 5
In una ciotola, unire la pasta, il tonno, le verdure grigliate a cubetti, i pomodori secchi e i capperi. Aggiungere il prezzemolo tritato.
- 6
Condire con olio extra vergine d'oliva, origano, sale e pepe. Mescolare delicatamente. Lasciar insaporire in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire.
