Baci di Dama Veloci al Limone
70% autentica · Italiana
Una versione più rapida e agrumata dei classici Baci di Dama, con un tocco di scorza di limone per una freschezza inaspettata.
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Ingredienti
- Farina 00180 g
- Mandorle tritate finemente80 g
- Zucchero semolato80 g
- Burro morbido90 g
- Scorza di limone grattugiata1
- Cioccolato bianco per la ganache80 g
- Sale fino1 pizzico
Passaggi
- 1
In una ciotola, sbattere il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema.
- 2
Aggiungere la scorza di limone grattugiata e il sale.
- 3
Incorporare le mandorle tritate e la farina, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo ma morbido.
- 4
Preriscaldare il forno a 180°C (statico).
- 5
Formare delle piccole palline con l'impasto e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
- 6
Appiattire leggermente ogni pallina con il palmo della mano.
- 7
Cuocere per circa 10-12 minuti, finché non saranno dorati. Lasciar raffreddare completamente.
- 8
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde per la ganache.
- 9
Unire i biscotti con la ganache al cioccolato bianco.
