Focaccia con Cipolle Rosse e Gorgonzola
60% autentica · Italiana
Una rivisitazione creativa della focaccia con cipolle, che unisce la dolcezza delle cipolle rosse caramellate con il sapore deciso del gorgonzola e la croccantezza delle noci.
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Ingredienti
- Farina 00500g
- Acqua tiepida350ml
- Lievito di birra fresco10g
- Sale fino10g
- Olio extra vergine d'oliva50ml + q.b.
- Cipolle rosse3 medie
- Gorgonzola dolce150g
- Noci sgusciate50g
- Aceto balsamico1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Preparare l'impasto della focaccia come nella ricetta tradizionale (passi 1-3).
- 2
Affettare le cipolle rosse e cuocerle in padella con olio, un pizzico di sale e l'aceto balsamico fino a caramellatura.
- 3
Tostare leggermente le noci in forno o in padella.
- 4
Stendere l'impasto lievitato in una teglia unta d'olio. Creare le fossette.
- 5
Distribuire le cipolle rosse caramellate sulla superficie. Aggiungere il gorgonzola a pezzetti e le noci tostate.
- 6
Lasciare riposare per 30 minuti.
- 7
Preriscaldare il forno a 220°C. Cuocere per circa 20-25 minuti, fino a doratura e fino a quando il formaggio non sarà fuso.
- 8
Servire calda.
